松井山手で六覺ランチ

六覺燈のランチ・・・

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黒門本店にも「ランチ営業はやっていないのですか?」というお問い合わせを時々頂戴しますが、申し訳ございません。黒門は毎日17時より、ディナーのみの営業でございます。

JR学研都市線「松井山手駅」から徒歩3分。閑静な住宅地の駅前にて昨年11月にオープンしたばかりの
「彩花燈・六覺燈」では、ランチ営業も行っております。

 

 

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六覺燈謹製の串かつはもちろん、彩花燈だけの限定串かつ「とんかつ定食」がございます。豚肉は、鹿児島から直接買い付けしております、無菌黒豚のロースとヒレを贅沢に使用。六覺燈の各種ソースとの相性も抜群の、自慢の豚串でございます。

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ご飯は山形の生産者から直送の「つや姫」。お味噌汁は毎日出汁から丁寧に作った、具だくさんの京風おみおつけ。付け出しのコールスローや野菜、昆布や日替わりの一品お惣菜も、多彩な見た目とお味をお楽しみいただけます。

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食後には、黒門の熟練パティシエ手づくりの季節替わりのデザートと、コーヒーも3タイプからお選び頂けます。

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ブランデーの香りも心地よい、少しビターなチョコレートアイスクリームの最中。最中にもこだわり、浅草の名匠「種亀」を使用しております。

是非とも、黒門では召し上がっていただくことのできない、お昼の六覺燈定食を、閑静な松井山手でゆっくりとお楽しみくださいませ。

松井山手でのディナーももちろん、黒門と同じ六覺燈の串かつコースと厳選ワインをご用意して、お客様のご来店をお待ちしております。

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 【 彩花燈・六覺燈のランチ営業】

水曜日~月曜日   11:30 ~ 14:00
(火曜定休日)
※ 黒門店は毎日17時オープンでランチはございません。

【彩花燈・六覺燈のランチメニュー】
・串かつ定食A:5,000円
・串かつ定食B:3,500円
・とんかつ定食A:3,500円
・とんかつ定食B:2,500円

どのメニューもすべて、デザート&コーヒー付き。

彩花燈・六覺燈のご案内は下のバナーよりご覧ください。

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白魚

 

『月も朧に白魚の篝もかすむ春の空』

 

早春の味覚が続々届いております。

宍道湖産の白魚(シラウオ)です。

春が近づくと産卵のために

日本海岸の汽水域に集まってくるため

西日本では宍道湖が有名な漁場です。

六覺燈謹製のころもと見事に相まって

サクサクの食感と、じわりと口に広がる

白魚の滋味の素晴らしいこと。

 

外はサクサク、中はしっとり。

小さく細い魚ですので、

揚げ過ぎると白魚の繊細かさが損なわれ

揚げ具合のタイミングが難しい串かつで、

揚げ場の大石・百谷(もものや) も、

特に集中力が求められます。

どのように串に打ち、ころもを付けて揚げ、

お客様の前に供させて頂くのか?

少しだけお塩を付けるか

または、そのままでも。

是非、六覺燈にてお確かめください。

産地の天候や水揚げ量、交通事情などにより

仕入ができない場合は、何卒ご容赦くださいませ。

 

一年で最もご予約がお取り頂きやすいシーズンです。

ゆったりと、串かつとワインをお楽しみ頂けます。

ご来店を心からお待ちしております。

追伸

六覺燈の公式インスタグラムも配信中です。

画面左上のバナーにリンクしておりますので

ぜひご覧くださいませ。

 

新春

雪国・新潟魚沼から黒門市場に

春の便り「たらの芽」が届きました。

もちろん、天然ものは桜の季節ですから

昨春に剪定・保存された枝芽の加温ものですが

独特の香りとほろ苦さ、食感、

ころも、お塩との相性の良い味わいに

ひと足早い春を感じられる一串です。

2017年も六覺燈をご愛顧くださいますよう

謹んで、よろしくお願い申し上げます。