FOODEX JAPANで食のリサーチを

六覺燈では変わらない味を守っていくことと同時に新しく変わっていくことも大切にしています。

今年も、「FOODEX JAPAN/国際食品・飲料展」に足を運び“食”にかかわる最新情報や安全でおいしい食品、食材のリサーチをしてまいりました。

「foodex japan 2018」の画像検索結果

取引のあるオーストリアのワイナリーのブースや、各国のブースをまわり最新の食の情報収集をしました。スペイン産のにんにくは大きく、店で取り扱う青森産のものとの違いを知るため、気になるものは実際に取り寄せをして試作をします。

オーナーが現在進めているグルテンフリーのメニュー開発のための収穫もたくさんあり、ヘルシーで時代に合う新メニューも今後の展開として考えております。

フーデックスジャパン に対する画像結果

 

 

 

 

 

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